当你来到重庆这座城市时，相信你会对“民以食为天”的说法有更加深刻的体会，因为这里的特色美食实在太多了。成千上万的餐馆遍布城市的每个角落，以不同的特色吸引着来自国内外的顾客。

作为四川菜的一个分支，重庆美食以其独特的辛辣和辛辣风味而著称。与成都菜不同，这些地方菜辛辣且口味更浓。辣椒，芝麻，发酵黑豆，葱，姜，大蒜，葡萄酒，酱油和多种调味剂被用于近40种不同的烹饪方法中。这些方法包括干燥，腌制，加香料，腌制，油炸和吸烟。当地菜肴的颜色，气味，风味，形状和营养均得到精心平衡-难怪人们会说重庆美食不仅有吸引力，而且营养丰富。

这个城市是中国火锅的发源地。曾几何时，火锅还是一种季节性食品，旨在防止冬季的低温和严寒。人们会围坐在桌子旁，吃火锅，陶醉在瞬间的温暖中。如今，火锅越来越流行，无论在哪个城市，人们一年四季都会吃火锅，火锅都受到全国各地人们的广泛欢迎。

吃火锅是一种愉快的经历。首先，您需要选择汤锅-麻辣汤锅，纯汤锅或两者的组合-鸳鸯锅。加香料的汤煮沸后，可以加入鱼，肉，豆腐和蔬菜等任何你喜欢的菜。当食物煮熟之后，你就可以将其浸入自己调制的蘸酱中食用，但刚出锅的菜很烫，小心烫伤！

在这个城市，火锅店随处可见，许多火锅店在当地人中非常受欢迎。小天鹅火锅和苏大街，张丈门是最适合大众消费的餐厅。重庆五星级海逸酒店的火锅店不仅有舒适的环境中还提供美味的食物。

海逸轩是这个广场上的火锅店，是最豪华的就餐场所之一。它以地道的食物，优雅的环境和优质的服务而闻名。共有9种不同的汤底和200多种菜单可供选择。您也可以从自助餐中挑选食物。汤底的热门选择是本地香辣火锅，火腿和骨髓火锅以及草药火锅。

这个城市最著名的火锅餐厅必须是小天鹅火锅店，这是餐饮服务的先驱者。当您进入餐厅时，您会被气氛深深吸引。这里的装饰是独特的-石墙和红杆，蜿蜒的走廊和明亮的屋檐。每晚都有演出–优美的歌声，优美的舞蹈和一些民间戏剧都使晚餐特别。在这里，您可以真正品尝到香料的香气，并从沸腾的火锅中品尝风味。特色菜有药膳火锅和鸳鸯火锅。小天鹅的位置在渝中区新重庆广场6楼。

除了火锅，您还可以尝试地道的四川菜。陶然居风味餐厅的美食反映了川菜的辛辣特色，可满足大多数粤菜的需要。该餐厅在一个舒适的环境中服务，价格合理。菜肴具有创新性，并且每年都获得国家奖项。招牌菜有：辣眨眼，酸辣鱼，脆牙签兔肉，糯米排骨，芋头辣椒鸡和芋头。

在长江沿岸，南滨路有一家名叫外婆桥的著名餐厅。火锅在二楼。而二楼仅用于四川菜。品尝四川美食时，建议您选择一个江景房，在月光下欣赏长江和城市的壮丽夜景。非凡的菜肴和热情的服务使其成为与亲朋好友聚会的好地方。

由于餐饮业在这个城市蓬勃发展，因此许多美食街都在逐渐自然地形成。解放碑中央商务区，南滨路和八一街周围遍布街头小贩和餐馆。在这里可以品尝茶鸭，干鱼，泉水鸡，担担面等许多当地特色美食，但前提是您得喜欢偏辣的食物。

当您漫步在市中心的街道上，您会被当地的一些小吃所吸引。香山蜂蜜蛋糕是由面粉和蜂蜜香脂制成的，口感非常酥脆，柔软，香甜。此外，山城小汤圆、九圆包子、蜂蜜大枣、玫瑰糖、鸡肉汁饺子等都是当地有名的特色小吃且都具有很高的营养价值，值得一试。