四季豆是一种营养价值很高，对人体有着极大好处的食材，也是日常餐桌上经常出现的一道食材，今天为大家介绍三种简单方便又美味的四季豆做法，感兴趣的小伙伴速来围观一起学习！

一、干煸四季豆

食材准备：猪肉100g四季豆300g红辣椒、大蒜、姜片若干

制作过程：1、首先我们需要准备300g四季豆，用手掐去两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感。

2、将摘好的四季豆洗净控水捞出，切成三厘米左右长的小段，放入盘中备用；将猪肉洗净剁成颗粒，放入盆中备用；大蒜、姜拍扁切成颗粒，再抓一把干辣椒备用。

3、将四季豆倒入已热的油锅中小火慢慢煸炒，期间要不停的翻动，并用锅铲轻轻按压，使其均匀受热

4、煸炒大约三分钟的时间，当四季豆表面呈虎皮状态，将准备好的大蒜、姜块干辣椒等一起煸炒，待爆出香味来，可以加入适量盐、生抽和少许白糖转大火翻炒，使其入味。继续翻炒一分钟左右即可出锅食用啦。

二、清炒四季豆

口味比较轻或者不能吃辣的朋友也可以尝试在家中素炒四季豆，清爽可口又简单方便。

食材准备：四季豆300g姜、蒜若干块

制作过程：1、将切成段的四季豆放在热水里焯一遍，可以稍微多煮一会儿。

2、将准备好的姜和蒜切块放进热的油锅干煸，待爆出香味，再放入四季豆翻炒至颜色变深，加入适量盐继续翻炒。

3、最后加入少量的水，盖上锅盖焖一分钟左右，即可出锅享用。

三、凉拌四季豆

夏天到了，小伙伴们也可以选择一种简单又好吃的做法--凉拌四季豆。操作方便简单易学，一起接着来看一下吧。

食材准备：四季豆300g麻酱适量糖少许盐少许生抽、醋各1大勺香油一茶匙

制作过程：1、将四季豆摘去老筋，洗净，切段。

2、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟左右。将四季豆捞出，放入冷水中浸泡。

3、将降温后的四季豆沥干水分装入盘中，加入准备好的生抽、麻酱、盐、醋和香油，将调料搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、四季豆属于绿色植物，富含维生素，营养价值很高，能补充维生素。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

功效：四季豆具有较高的食疗价值，对急性肠胃炎，食欲不振都有很好的效果。其种子还可以激活癌症病人的淋巴细胞，产生免疫抗体，有抗肿瘤的作用。

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