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盐有保质期吗?放3年了还能吃吗?

盐有保质期吗?食用盐为什么没有保质期?


食用盐的保质期一般为多长时间?放3年了还能吃吗?


盐有保质期吗?放3年了还能吃吗?

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早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。每天食用的食盐有保质期吗?过了保质期能不能吃?最近,这些个问题一直烦扰着小丽。最近,小丽在超市买了一袋食用盐,回到家才发现,自己买的这袋盐生产日期居然是前年的,仔细一看,没有保质期。盐子哥回家看了看自己买的食盐,保质期是三年。


国家质量监督检验检疫总局颁布的《食品标识管理规定》于2008年9月1日起正式施行,规定要求,食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。同时规定还称,四类食物可以免标注保质期,分别是乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。


酒精和醋酸,都有着抑菌杀菌的功效,能破坏微生物的原生质膜,迅速杀死微生物;盐和糖,能够增加食物渗透压,让微生物无法生存。例如:腊肉、咸鱼、蜜饯……用盐或糖腌制是有效的防腐手段。


那么,问题来了...


盐的保质期是多久?


没有加工过的纯盐是没有保质期的。因为氯化钠比较稳定,不会发生分解或者挥发,只要注意食盐所在的环境不要潮湿,不要有污染,就可以长久的保存,并且可以长时间的食用。而且,盐岩层年代越久远,质感越纯净,拿井矿盐举个例子,深埋于地下几千米的岩层,往往是亿万年的精华沉淀,无污染,晶莹剔透。



但是有些经过加工过的食盐中的添加成分,是有一定的保质期的。比如食盐中的碘或者其他物质,长时间的暴露在空气中,或者遇热挥发,就会造成含量不足,食盐还是能吃的,只是补充碘营养等会受到影响。


没有标注保质期的盐是假盐吗?


近年来,人们的质量安全意识越来越强,因此生产企业在生产时进行了标注,一般精制碘盐保质期为5年,低钠盐等食盐保质期为3年;钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应的标注保质期;当然没有标注保质期也并不代表是假盐(是否为假盐可根据包装上的防伪验证标识判断)。因为食用盐化学性质十分稳定,食用时对新鲜度也没有要求,即便免标保质期也不会对消费者健康产生危害。


需要注意的是,虽然食盐、食醋等食品无须标注保质期,但为了保持较好的口感,食盐包装袋开封使用后,最好在保质期内用完,没开封没有任何影响。


食盐的储存方法


食盐忌暴露放置


空气的相对湿度超过75%时,即为空气的潮湿状态,食盐在此潮湿环境中则容易潮解,并开始溶化。与之相反,若空气过于干燥,食盐本身有正常的含水量,会导致因其内部水分蒸发而干缩,使食盐易结块。


尤其是碘盐。碘盐中的碘容易分解,在干热、通风等情况下,碘会挥发,如加上日光的照射则更加速此反应,时间越久,碘损失越多。所以食盐应该放置在避光、避热、封闭的陶瓷容器内为佳。


☑食盐忌被水分或其他液态调味料浸染


食盐若被浸染,应尽快将其浸染的部分盐分拣出来,以免在保存过程出现潮解,降低食盐的食用价值。


被浸湿的食盐,或者开封后超过食用年限的食盐可以用来混合沐浴露做盐浴,去角质又可以按摩肌肤,还可以用来浸泡牛仔裤防止脱色,还可以用来清洁水杯中的茶垢,一举两得 ——


存放食盐忌选金属容器


因食盐的化学成分为氯化钠,易发生化学上的原电池反应,使金属盛器被腐蚀,盐分受影响,所以盛放盐的容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷盛器,或有保护层的电镀金属盛器等。


保存食盐的缸、罐等远离火源


否则会使碘分离,降低其含碘量,影响碘盐的质量。做菜时加放碘盐要在菜肴成熟时放入,否则同样会因加热使碘升华而损失。


来源:达州盐业


食用盐是我们生活当中必备的调味品,少了盐感觉吃什么都会没有味道,那么盐有没有保质期呢?食用盐的保质期一般为多长时间?放3年了还能吃吗?



一、盐有没有保质期?


盐这种食材根据国家质检总局的规定,是可以不用标注保质期,特别是那些含碘的食用盐,只要保存得当它就不会就质,根本不用担心它的保质期是多久,据说食用盐保存几十年上百年也不会变质。


二、食用盐的保质期一般为多长时间?


市面上食用盐是没有保质期的,但添加了了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为三年。就盐本身来说是没有保质期的,只要防潮、避光储藏就行了。国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》于2008年9月1日起正式施行,规定要求:食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。


三、食用盐放3年了还能吃吗?


如果是未开封的食用盐放了三年还是可以食用的,但是如果是开封了的食用盐,放了三年的时长,最好是不要食用。毕竟食盐价格也不是很贵,放了3年以上的食盐最好还是不要食用的好,因为现在食盐当中会添加一些其它微量元素,会影响盐的保质期。


四、食用盐的保存方法


盐虽然没有保质期,但是它保存时间的长短,与它的保存方法却有很在的关系,如果保存不当,让盐在阳光下或者潮湿的地方保存,那么盐的保质期就会比较短,如果能把盐密封保存在干燥和避光的环境中,那么盐的保质期就会特别长。


来源:土流网


食盐本是可以免除标注保质期,氯化钠成分稳定,适宜的环境下可长期保存并食用,因此普通食盐袋上都没有标识保质期。而添加锌、硒、钙等多元元素的多品种食盐,含有其他添加成分,都是有保质期的。为了吃起来有较好的口感,开封之后要在保质期内尽快吃完。



没有经过加工的纯盐是没有保质期的,因为氯化钠的稳定性比较好,不会大声分解和挥发,在适宜的环境下,不潮湿不污染的地方能长久保存并食用。


盐改后为了满足市场的差异和多样性需求,不断出现的多品种食盐产品,这些经过加工的食盐中,它们里面是添加了多元元素的食盐,都是有保质期的。一般碘盐保质期为5年,低钠盐等食盐保质期为3年,含钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应的标注保质期。


比如常见的碘盐,如果长期暴露在空气中,或者遇到热碘就会挥发,就会造成本身的营养有所下降,甚至变质危害身体。


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