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电陶炉和电磁炉的区别在哪里? 烹饪效果哪个强呢?

电陶炉和电磁炉的区别在哪里?


烹饪效果哪个强呢?哪个更好用?电陶炉到底是啥?好奇~


电陶炉和电磁炉的区别在哪里?  烹饪效果哪个强呢?


注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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随着如今厨房电器的多样化,市面上出现了很多以电力产生火力的烹调工具,电磁炉和电陶炉就是最常见的两种,那么二者究竟有什么区别呢?请往下看。



电磁炉和电陶炉的区别


电磁炉和电陶炉的主要区别就是加热方式不同,我们先来看两种炉子的大致原理。电磁炉是基于电磁感应的原理制成的,通过内部线圈产生交变磁场作用于铁锅上,使铁锅底部产生涡流效应,使铁锅自身发热。而电陶炉是利用镍铬金属发热体产生热量,通过红外辐射的方式将热量传导给锅具,从而加热锅内食物的。主要区别如下。


一、加热方式不同。电磁炉是使锅具自行发热,而本身不产生热量,热效率较高,电热转换效率最高可以达到90%以上。而电陶炉是自身产生热量,然后再将热量传递给锅具,因为有一个传导过程,热效率较低,仅有60%左右。从节约的角度来说,电磁炉较为省电。


二、使用锅具不同。电磁炉上只能使用导磁性良好的铁质锅具,使用其它材料不会加热。而电陶炉上可用的锅具就多了,只要能在明火炉具上使用的锅都可以在电陶炉上使用。从实用的角度来看,电陶炉占据优势,并且还可以用来作为烧烤炉使用。


三、电磁干扰。因为电磁炉内部需要将市电逆变成20KHz的高频交流电,难免会对电网环境造成一定的污染。而电陶炉则是一种偏阻性的负载,利用电阻丝发热,不会形成电磁干扰。现在的电磁炉也都有EMC防护模块,此项打平。


四、安全性。电磁炉因为自身不产生热量,在不放锅的情况下即使人身接触也不会形成烫伤。而电陶炉由于是自身产生热量,放不放锅都会产生热量,并且工作完后还会有很高温度的余热,容易形成烫伤。从安全的角度来讲,电磁炉的安全性较高。



综上所述,电陶炉和电磁炉各有各的优劣,如果追求功能多样化选择电陶炉即可,如果追求使用安全则可以选择电磁炉,当然这也不是绝对的,现在很多家庭中都是两种都有,以满足不同的应用需求。


电陶炉实际就是以前的电炉,依靠加热丝通电发热,采用热传导的方式加热器皿,唯独不同的是发热器件不一样!


而电磁炉是依靠高频交变电场在金属内部形成涡流从而产生热量!


两者的区别在于:


第一,发热原理不一样,电陶炉自己发热,再来传导到被加热的器皿上!而电磁炉自己不发热,发热的是金属器皿自己。


第二,使用锅具不同,电陶炉可以使用所有锅具以及能用来加热的东西,而电磁炉必须使用电磁炉专用锅具!


第三,热效率不同,电陶炉使用的是传导方式,因此热效率低,而电磁炉是让锅具底部自身发热,因此,热效率相对较高!


第四,安全性不同,电陶炉自身发热,相对有明火,拿走锅具后陶瓷表面温度还是很高的,不注意的话会被烫伤!而电磁炉因为自身不发热,锅具拿起来后,电磁炉的自我保护机制会立刻断电,不会造成附带伤害!


第五,辐射不同,电陶炉毕竟是传统电热丝发热,辐射低,而电磁炉高频电磁,品质不佳的话,会有高频电磁波,虽然也在国标范围内,但是相对电陶炉还是高了很多!


综上所述,二者大体差别于此,至于哪种好,其实各有优劣,不能一蹴而就,选择的话,还是按照自己的用途和喜好来决定吧!


听到电磁炉,我们并不觉得陌生,大多数家庭可能都用过。但是听到电陶炉,是不是有点陌生的感觉,其实电陶炉是电磁炉和光波炉的升级版,有很多电磁炉没有的优点和功能。它们在使用过程中也各有利弊,所以在选购的时候还是了解清楚。



下面来介绍一下电陶炉和电磁炉的区别:


工作原理的不同:


电陶炉的工作原理:使用的是红外线发热技术原理,经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量,在产生热量的时候会发出红外线。加热的时候实现均匀加热的功能,能够进行持续性的进行加热,在功率上从100-2000W可以连续的调节,这种技术使得电陶炉加热速度加快,更节能、省电,产热过程中更健康安全。


电磁炉工作原理:使用的是采用磁场感应涡流加热原理,他利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。


电陶炉的优势:


基本任何锅具都可以使用,尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的“慢火”是真正烹饪意义上的低温慢火,非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火,烹饪效果比较差。


电磁炉的优势:


电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉,由于电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉,所以在诸如烧水、煮面、吃火锅等场合下电磁炉比电陶炉更省电。电磁炉炉体本身并不发热,并且在没放锅具或锅具不合适的情况下线圈并不工作。所以电磁炉安全性更高。


经过这样的解析是不是对电陶炉和电磁炉的区别有了更好的了解呢?他们都有各自的优缺点,他们的功能基本上相同,但是其烹饪效果有一定的区别,所以在选择的时候要明白自己的需求,选择相应的产品。


电磁炉作为家庭必备的厨电产品,已经走进千家万户,然而你知道电陶炉是什么吗?仅从名字上来看,两者非常相像,难道是“科技以换名为本”?话不多说,今天小编就带大家来分析一下电陶炉这个东西到底是什么来头。



什么是电陶炉?


电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备。


具有渐进式温升、三重热均衡,无局部高温等特点,不易出现糊底盘、假沸腾等情况,烹饪方式与燃气灶一样,可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖……,还能配套烤盘,烤网进行烧烤;对锅具材质无特殊要求,也无电磁辐射危害。当寒冬岁未,电陶炉还可以当暖炉用。


电陶炉和电磁炉的区别是什么?


电磁炉和电陶炉虽然长得像,名字听起来也差不多,但实际上是不同的。


从工作原理上来说,电磁炉属于磁场感应涡流加热。简单来讲,就是电流产生磁场,磁场与锅具发生反应,直接加热锅里的食物。而电陶炉则属于开放式加热,原理比较简单,就是通电了之后发热线圈加热,从而把热量传到锅体。



这两种不同的工作方式造就了电磁炉和电陶炉在工作表现上的最大不同。由于加热方式的特殊性,并不是所有的锅具都适合电磁炉,很多人也很在意电磁炉对人体的辐射(但其实这辐射远不足以对身体造成严重伤害)。电陶炉的线圈加热方式虽然低辐射、不挑锅具、可以当烤炉,但是它升温慢,而且面板在加热的过程中会发热也有可能烫到手。


电陶炉的优势是什么?


1、完全无电磁辐射。电磁炉除非采用昂贵的电磁屏蔽技术,否则是过不了电磁辐射的安全检测的。而远红外电陶炉在此绝不存在高频电磁辐射,发热时产生的远红外线还具有保健功能,长期使用能起到保健理疗功效,特别是能有效活化人体组织细胞,促进血液循环,加速新陈代谢,增强免疫力,具有抗疲劳的作用。


2、火与不挑锅。电陶炉只要是耐高温的锅具均可加热,根据锅的凸凹程度和厚度决定加热速度;火力在700度上下,因热辐射范围相对明火较小,损失率相对于明火较低,相当于电磁炉的电磁热能转化率,正常烧开一壶2升的水需7-10分钟左右。


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