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生蚝怎么吃?哪个部位能吃?

生蚝怎么吃最好吃?有什么要注意的吗?


生蚝怎么吃营养价值高?海鲜大佬:生蚝配一物,效果或会更好


生蚝怎样吃才最好,你知道吗?

生蚝怎么吃?哪个部位能吃?

来源:水产店

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生蚝对男人的好处

一、糖原(Glycogen):生蚝壳紧紧闭合需要极大的力量,这力量来自于生蚝中的糖原。人类吃生蚝后,糖原会贮藏于肝中为身体提供能量。对男人来说,糖原能提供更多的能量从而解决男性身体疲劳的情


二、牛磺酸(Taurine):具有促进机体免疫、保护心脏、控制血压升高、调节血脂和保肝利胆作用。


三、锌(Zinc):锌是维持男性生殖系统健康的重要营养,缺锌的男性容易导致性功能下降、前列腺肥大。


四、氨基酸(Amino Acids):氨基酸是蛋白质的组成单位,男性由于消耗能量比较大,因此补充额外的氨基酸可以保持身体的健康。

注意事项:


1、 脾胃虚寒的人尽量不要生吃。


2、 暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好。


3、 一定要挑选外壳完全封闭的生蚝。


4、 生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝。

新鲜生蚝怎么吃

1、新鲜生蚝肉怎么吃


新鲜的生蚝可以加葱姜直接炒制后食用,在炒制时需要准备新鲜生蚝500克,香葱20克,生姜一小块,淀粉和料酒以及食用盐,各适量准备一些。


把生蚝用清水洗净,再放入淀粉揉搓一会然后再用清水洗净,取出以后去掉水分,加料酒腌制一小会儿,去掉它的腥味,在锅中放清水烧开以后把生蚝入锅,焯烫二分钟然后取出去掉水分。


在炒锅中放油加热以后,把葱姜入锅炒出香气,再加入处理好的生活,随后放入生抽与蚝油,快速翻炒均匀,在家时用盐调味,调匀以后就能直接出锅食用。


2、生蚝怎么清洗内脏最干净


最简单的办法,就是带上胶皮手套用刷子刷,那壳很锋利,用开水煮,壳打开后马上捞出,不然就老了,如果想吃生的就要带着手套那小刀撬,蘸酱料或芥末吃。


或者是先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅容易洗干净而且能去掉生蚝的异味,洗好后用清水漂洗一下就可以了。


3、哪些人不能吃生蚝


过敏的人,有些人对海鲜过敏,这类人群吃生蚝也得悠着点,皮肤上容易出现很多的小红点,出现这种症状最好不要再吃了。


三高人群,海鲜好吃,但是切记不要暴饮暴食,特别是对于患有三高的患者,吃生蚝要点到为止。

生蚝具有什么功效与作用

1、强壮补锌


生蚝含有丰富的维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,能够提高人体的免疫力,对于高血压患者有帮助降血脂、降血压功能。生蚝所含锌成分最多,对于男性来说,锌是生殖系统里至关重要的矿物质,食用生蚝能够补充足够的锌。


2、强筋健骨


强身健体是提倡的运动模式,运动与食物结合的效果加倍。生蚝含有丰富的铁钙物质,能够与牛奶相媲,对于强壮骨骼、身体的功能有很大的帮助,儿童也适合食用。


3、益智健脑


生活中,压力大的人群用脑过多,食用生蚝能够提高人的体力和脑力的活动效率,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。


4、抑制作用


高血压人群食用生蚝能够有效抑制血脂的升高,因为生蚝对于抑制血小板有明显的聚集作用,利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强。

新鲜生蚝肉怎么吃

1、敲击生蚝,听声音


拿起两个生蚝,对敲,听听声音,如果声音较空洞,有可能里面肉已经脱水,不够新鲜,不宜买。不过,这个需要练习,刚开始听不出好坏,时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩,都是这样甄选生蚝的。


2、打开生蚝,看肉质及闻味道


打开一个检查肉质,一般新鲜的生蚝是比较丰满,色泽比较饱和,没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉,比较有弹性。另外,闻下味道,有异味,腥味重的是不好的。


3、看生蚝的壳的厚度


生蚝的壳越深,或从外观看,比较厚,说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小,壳太浅的生蚝,那更多的是壳,不划算的。厚实的牡蛎壳,去壳后的肉完整丰满,边缘乌黑,肉质带有光泽、有弹性。


4、宜买不开口的生蚝


在确保外壳完整的情况下,我们需确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密,即没有开口的代表生蚝比较新鲜。如果那种能简单掰开,或自然张开的,说明不够新鲜,不要选。

生蚝怎么吃最好吃?有什么要注意的吗?

生蚝的营养元素


生蚝,也叫牡蛎、海蛎子。有许多种品种。


生蚝含有高达10.9%的蛋白质,1.5%的脂肪,所以很营养。而且还有很多维生素啊,矿物质啊神马的,尤其是锌元素特别高。所以为啥说生蚝是男人的加油站,因为锌对性功能有促进作用。


但是过度食用就不好了。每天二两耗肉就差不多了。


那么,生蚝最好吃的做法有哪些呢?


生吃


把耗壳刷干净后撬开,加点柠檬或者蘸料,就能吃到最原汁原味的生蚝了。因为生蚝对生长环境要求特别高,所以如果吃的生蚝来自不干净的海域就别买了。容易被病菌污染。而且它是滤食性贝类,容易在体内积淀致病性微生物,尤其是诺如病毒和副溶血性弧菌等。所以,建议尽量别生吃。


蒸着吃


把洗干净的生活放到锅里蒸5分钟,就可以蘸着蒜蓉汁啊,酱料啊啥的吃了。这种吃法比较保险,还能吃到它的鲜味。

烤着吃


用食用油炒香蒜末、辣椒,淋在炭火上的生活,一边烤,一边浇汁。说到有料姐都口水直流了。

煮粥


用开水汆一下,不要煮熟,切成丁,放到粳米里一起煮,最后撒点葱花就能美美地喝下一大碗。而且比较养胃营养,可以常吃。

生蚝怎么吃?

生着吃,蒸着吃,煮着吃,烤着吃,煎着吃,焗着吃。


想怎么吃就怎么吃。

个人推荐:原味蒸着吃。


冷水上锅,水开3-5分钟,蚝稍微一开口就可以吃!


可配上自己做点蒜蓉小米辣椒油【热油+蒜蓉+小米辣】,那真是个香。


怕胖不想多吃油的,直接可以蘸芥末酱油。


这个做法简单易上手,小白也能分分钟成大厨。


生吃不轻易推荐。


一方面目前国内海域水质都不算太优秀……【你懂得】


另一方面个人的肠胃耐受性不一样。


向我这种小时候经常生吃皮皮虾和螃蟹的


现在上了年纪也都谨慎很多了


就是偶尔忍不住了才偷吃几个解解馋。


不敢太豪横。


哪个部位能吃?

除了生蚝外壳不能吃,蚝肉哪个部位都可以吃。


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